Cookies de vainilla sin manteca (Apto celíacos)

Te dejo esta receta fácil, con pocos ingredientes y que se hace rapidísimo!! Yo la hice con harina sin gluten, pero podés hacerla con premezcla o con harina común. Además, no lleva manteca!! 👏👏

Ingredientes: ✔️ 1 huevo ✔️75 gr de azúcar (yo usé azúcar chango reducida en azúcares al 50%) ✔️ 125 gr de harina de arroz (pueden hacerlos con premezcla apto celíacos o harina común) ✔️ Media cucharada de polvo de hornear ✔️Esencia de vainilla ✔️ 5 cc de leche descremada ➖ Tamizar la harina con el polvo de hornear. ➖ En recipiente aparte batir el huevo hasta duplicar el volumen. Luego incorporar el azúcar y batir hasta disolver. Incorporar la leche y la esencia de vainilla. Yo acá le puse ralladura de naranja para darle gustito. ➖ Incorporar la harina de a poco batiendo hasta formar una mezcla (te va a quedar pastosa). ➖ Llevar a placa forrada con papel manteca. Podes pintarlas con huevo, ponerle chips de chocolate, pasas de uva, frutos secos, etc. Yo los pinté con una salsa de chocolate light.😉 ➖ Horno a 180°C durante 10 o 15 minutos y listo!!! Son riquísimas!!!🤗💯