Panqueques de zanahoria

Te van a encantar!! Y son super fáciles de hacer!!

Ingredientes: (para 6 panqueques)

• 3 huevos (o 6 claras si los queres bajos en grasas)

• 6 cdas de harina leudante (podes utilizar cualquier otro tipo de harina, integral o no y en ese caso agregar 1 cdita de polvo de hornear)

• 6 cdas de vegetal rallado a elección (yo lo hice con zanahoria pero puede ser calabaza, espinaca, zucchini, remolacha)

• Sal, pimienta.

• Cebolla picada

Procedimiento:

Colocar todos los ingredientes en una licuadora o pasar por minipimer.

Una vez hecha la mezcla, llevas a panquequera o sartén con aceite pulverizado y listo!!!

Podes rellenar con pollo, atún, carne, verduras. Como salsas te sugiero: queso crema descremado con un toque de mostaza y sal, Finlandia balance, salsa de tomate.