Galletitas saludables (y el Placer de comer con “menos” culpa)

Levante la mano quién de vez en cuando no se tienta con alguna galletita?! Seguro que si estás leyendo esto es porque amás lo dulce (como yo!), o porque no sabés cómo hacer desaparecer el paquete de galletitas en los desayunos y meriendas de tus hijos.

Te propongo, que saquemos el delantal del cajón de la cocina, preparemos bowl, cuchara y fuente para horno...y miremos juntas a ver con cuál de las siguientes opciones nos tentamos primero.

Galletitas de algarroba

(Rinde 12 unidades)

Ingredientes: * 1/2 taza de harina de trigo leudante

* 1/2 taza de harina de trigo integral

* 1/2 taza de harina de algarroba

* 4 sobres de stevia ó 2 o 3 cdas de edulcorante líquido (debe ser stevia líquida, otros edulcorantes cambian el sabor durante la cocción)

* 1 cdita de canela

* 2 huevos

* 1/4 taza de aceite de girasol

* Agua cantidad necesaria Mezclar todos los ingredientes secos.

Agregar los huevos y el aceite. Mezclar.

Añadir agua de a poco hasta que se forme una masa que pueda moldearse con los dedos. Hacer bollitos y darle forma de galletita con una cuchara. Acomodarlos en una placa con rocío vegetal. Cocinar en horno a 180/200° por 10 minutos. No deben secarse mucho.

Galletitas de naranja Ingredientes: * 1 taza de harina (podés elegir la que gustes) * 1 cdita de polvo para hornear * 1 huevo * Ralladura de 1 naranja * 1 cda de jugo de naranja * Endulcorante líquido y esencia de vainilla a gusto

Precalentar el horno a 180 Mezclar los ingredientes secos y los húmedos por separado y luego unir Armar bollitos y aplastar formando las galletitas con las manos y llevar a una placa con aceite pulverizado o con papel manteca y cocinar por 12-15 minutos.

Galletitas Pepas

(Rinde 10 unidades)

Ingredientes:

* 1 y 1/2 taza de salvado de avena

* 1 huevo

* 1 cdita de esencia de vainilla

* 1 cdita de polvo para hornear

* 1 pizca de sal

* edulcorante a gusto

* 1 cdita de aceite

* 2 cdas de mermelada de membrillo light.

Mezclar todos los ingredientes (menos la mermelada)

Formar las galletitas y con el dedo haceles un huequito en el centro

Colocar la mermelada en cada hueco

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por 15 minutos.

Galletitas de avena y banana

Ingredientes:

* 1 banana pisada

* 1 1/2 taza de avena en hojuelas

* 2 cdas de miel

* si te gusta podés agregarle frutos secos, coco rallado, pasas de uva o chips de chocolate amargo

Mezclar todos los ingredientes

Armar bolitas y aplastar para formar las galletitas

Llevar al horno a 180° durante 15/20 minutos